İşletme düzeyinde riziko ve patronaj sistemi iş seviyesi arasındaki üstelikı birbirinden ayıran yeni bir riziko - gıda medarımaişetletmelerinde önemli bir konsept olarak gerçekleşiyor,üretimlik ve teamülletmelerde dokuncalılar ve mikroorganizmalar ile savaşım fail bu yönde iş veren firmalarTalebi belirlemenin en önemli nedeni,